Ингредиенты для запеканки:
• 1 кабачок (приблизительно 800 гр)
• 1 стакан риса
• 350 гр. фарша
• 1 луковка
• 2 маленьких моркови
• 3 куриных яичка
• 100 мл. молока
• соль по вкусу
• 1 шепотка сушеного чеснока
• растительное масло
Видео рецепт изготовления:
1. Кабачок я очищаю от семян натираю его на большой терке в миску. Незначительно его солю и смешав даю постоять минут 20.
2. Луковку мелко нарезаю, а морковь натираю на большой терке. Обжариваю на растительном масле на сковороде и добавляю фарш. Все обжариваем до готовности фарша.
3. Рис отвариваем до полу готовности (приблизительно минут 10). Сливаем из него воду и даем остыть.
4. Кабачки отжимаем от излишней воды и смешиваем с вареным рисом и обжаренным фаршем.
5. Яичка смешиваем с молоком и отлично перемешаем. Отправляем в миску к остальным ингредиентам и посолив по собственному вкусу перемешиваем все до однородной массы. Для остроты я добавляю щепотку сушенного чеснока, можно взять и свежайший и мелко его порезать либо пропустить через чеснокодавку.
6. Выкладываем получившуюся кабачково-рисовую массу в смазанную маслом форму и отправляем выпекаться при температуре в 200 градусов на 35-40 минут.